Pinot Noir

De Pinot Noir is, zoals de naam al verklapt, een druif met een donkere schil. Een koel klimaat en een kalksteenrijke bodem zijn ideaal voor dit druivenras. Hij staat veel aangeplant in de Montagne de Reims en de Côte des Bar.

De Pinot Noir geeft een Champagne meer body, structuur en de bekende aroma’s zijn die van rood en zwart fruit. Een Champagne met veel Pinot Noir is geschikt om te laten rijpen en kunnen na rijping complexe dierlijke aroma’s tonen.

38% procent van het totale Champagnegebied is aangeplant met Pinot Noir