Reserve

Mooie champagne om te proberen als tweede stap op je Champagnereis. Of bestel meteen een paar verschillende. Dan kun je het verschil proeven.

Zeer toegankelijke champagne voor wie nog niet precies weer welke champagne naar de smaak is. Precies zoals de maker Albert de Milly zelf: No-nonsense, gewoon lekker. Dit is de Reserve, die wordt bewaard om de smaak van het huis door de jaren heen te garanderen.

Mooie strogele kleur, met een sprankelende gouden glans. Niet zoveel schuim als de Premier Cru, de Reserve is wat delicater. Wel direct een fijne geur met frisse aroma’s van wit fruit, citrus en een hint van custard. Frisse en gebalanceerde champagne die lekker fruitig is. De reserve is wat milder dan de Premier cru. Dat komt omdat De Milly de Reserve kort Malolactisch laat fermenteren. Dan worden de appelzuren omgezet in melkzuren. Die zijn wat romiger.

Deze tintelende champagne vol aroma’s van citrus en wit fruit brengt je meteen het gevoel waar bijna iedereen van houdt. Zo’n lekker luie zomerdag die iets mist, maar je weet niet wat. ‘Je ne sais quoi’, zeggen ze in Frankrijk dan.

Wij weten het wel, gewoon een Reserve van De Milly opentrekken. Die past perfect bij dat weer (of wanneer je het gevoel van een zomerdag nodig hebt natuurlijk).

Prijswinnend sinds 2009. Wij zouden zeggen: “Bij De Milly bewaren ze dat wat goed is!”