Champagnes
Sur le bout des Doigts Brut
€39,95
Hierom houden we van kleine wijnhuizen. Daar kan een Champagnemaker nog echt keuzes maken. Hier ook: Champagnes met smaken die echt gebonden zijn aan de grond waar ze vandaan komen en met een duidelijk doel: Deze champagnes horen op tafel. Altijd.
Heerlijke Champagne gemaakt van wijn uit eigen wijngaarden. Opgebouwd uit champagnes van de ‘eeuwige reserve’ (70%) aangevuld met champagne zo uit de wijngaard. Een beetje malolactische gisting maakt deze champagne mooi romig en niet zo scherp.
Ze ziet er ook geweldig uit. Mooi goud met een beetje leven en een fijne schuimlaag. Daarna zoeken naar alle bijzondere geuren. Prachtige tonen van hazelnoot en rook- en grillgeuren, gebakken appel en een kleine hint van geflambeerde ananas. De smaak is ook geweldig. Hints van ananas, mango passievrucht en lychees op een stevig fundament van wit fruit zoals rijpe peer.
Wij snappen wel dat broer en zus Estelle en Cyrill Mignon vinden dat hun champagne altijd op tafel hoort.
5 op voorraad (kan nabesteld worden)
Persoonlijk champagne advies
Geen verzendkosten vanaf 75 euro
Voor 12:00 besteld, binnen 2 werkdagen in huis
Exclusieve champagnes
Algemeen Artisanale Champagne van een kleine producent die (bijna) alles letterlijk in eigen hand heeft. Exclusief en zeker de moeite waard om te ontdekken.
Categorie Stevige, fruitige Champagne met een duidelijke binding met de terroir. Gekenmerkt door heldere keuzes van de wijnmaker en toch toegankelijk.
Uiterlijk Glanzende gouden kleur met een fijne, lichte schuimlaag.
Smaak Exotische champagne met hints van ananas, mango passievrucht en lychees op een stevig fundament van wit fruit zoals rijpe peer
Neus Prachtige tonen van hazelnoot en rook- en grill geuren, gebakken appel en een kleine hint van geflambeerde ananas
Leeftijd wijngaard: Gemiddeld 5 jaar
Meunier: 60% uit wijngaarden uit Valle de la Marne
Pinot Noir: 30% uit wijngaarden uit Valle de la Marne
Chardonnay: 10% uit wijngaarden uit Valle de la Marne
Vinificatie: Handgeplukte en handgesorteerde druiven die deels malolactisch vergist worden.
Disgorgement: ‘regular disgorgement’ en afgesloten met een reguliere kurk
Dosage: 7,2g/L
