Champagnes
Ancestrale vintage
€54,95
Mooie volle millesime van oude wijnranken die ervoor zorgen dat deze champagne complex en spannend wordt. Deze prachtige champagne heeft al het goede dat champagne biedt.
De eerste indruk is een licht amberkleurig met een prachtige lichte schuimkraag. De neus is complex en intens met tonen van cardemom, rook, mandarijn en beboterd shortbread. Volle wijn met een romige smaak met een subtiele dosage en bubbels die lang blijven komen De fijne bubbels geven een heerlijk frisse afdronk die lang en smaakvol is
De Ancestrale is een wijn voor de champagnedrinker met een wat uitgebreidere ervaring die op zoek is naar een mooie volle champagne om de avond mee af te sluiten.
18 op voorraad (kan nabesteld worden)
Persoonlijk champagne advies
Geen verzendkosten vanaf 75 euro
Voor 12:00 besteld, binnen 2 werkdagen in huis
Exclusieve champagnes
Algemeen Mooie volle millesime van oude wijnranken die ervoor zorgen dat deze champagne complex en spannend wordt. Deze prachtige champagne heeft al het goede dat champagne biedt.
Categorie Toegankelijke champagne die spannend genoeg is om meer te willen ontdekken. Ideaal voor de liefhebber die eens iets anders wil
Uiterlijk Licht amberkleurig met een prachtige lichte schuimkraag. Romige smaak met bubbels die lang blijven komen
Smaak Volle wijn met discrete dosage en daardoor een lange, smaakvolle afdronk die toch nog fris is
Neus Complexe, intense neus met tonen van rook cardemom, mandarijn en beboterd shortbread
Leeftijd wijngaard: 30-40 jaar
Pinot Meunier: 50% uit wijngaarden rond Chavot-Courcourt van meer dan 40 jaar oud
Chardonnay: 50% uit wijngaarden rond Cuis, Moussy en Pierry van gemiddeld 30 jaar oud
Vinificatie: Handgeplukte en handgesorteerde druiven die deels malolactisch vergist worden. 25% van de champagne wordt minimal zes maanden gevinificeerd in eiken vaten die worden gemaakt van lokale eiken door lokale producenten
Disgorgement: ‘Flying disgorgement’ (zonder bevriezing van de gist in de hals van de fles) en afgesloten met een Mytik MD10 kurk
Dosage: 6g/L, waarvan 5g toegevoegd aan de liqueur en 1g als overblijfsel van het gistingsproces
